油不使用の低カロリームニエルの紹介です。
白身魚の大きさによりますが、一人分約120cal～150cal程度です。
使用する食材（二人分）
白身魚（鯛 たら いさき）等 ２切れ
白ワイン （なければ酒）大１
薄力粉 大１
塩 コショウ
乾燥パセリ
レモン汁 適量
飾り用野菜 水菜、スイートバジル等
（ソース材料）
トマトケチャップ 大２
粉末コンソメ 少々
大蒜、塩 コショウ
ワイン 少々
ノンオイル白身魚のムニエルの作り方
①ソースの材料をお皿に入れ、
レンジで１～２分加熱し、
よく混ぜ合わせます。
②魚の切り身に塩、コショウをし、
小麦粉をまぶします。
③フライパンにクッキングシートを敷き、
小麦粉をまぶした魚を焦げ目が付くまで
両面を焼きます。
（もちろん油はひきません！）
④多少焦げ目がついたら、白ワインを入れ
蓋をしめて蒸し焼きにします。（約５分）
⑤火が通ったら蓋を開け、水分を飛ばして
かりっとするまで焼きます。
⑥お皿に盛りつけ、軽くレモン汁と
乾燥パセリを振り、
①のトマトソースをそえて完成です。
ノンオイル白身魚のムニエルのポイント
ノンオイルでもワインやハーブを使い、かりっと焼き上げることで風味豊かに仕上がります。
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