低カロリーレシピ 長いもそぼろあん

長いもそぼろあんの簡単で安い!低カロリーレシピです。
長いもそぼろあんかけ

そぼろあんにもすりおろした長いもを使用することで、ヘルシーで上品な味に仕上げています。

一人分約140calです。

 

長いもそぼろあんの材料(1人分)

長芋 約15センチ(200g)
鶏ひき肉 25g
生姜すりおろし(チューブ可)
小ねぎ、青海苔 等

(調味料)

だし 3/4カップ
醤油 大1強
みりん 小1
甘味料 1本
酒 大1

 

長いもそぼろあんの作り方

①長芋は皮をむいて、先にあんに使用する分(大さじ約1杯分)をすりおろします。
そして、残りは3センチの輪切りにします。

②鍋に鶏ひき肉と調味料をすべて入れ煮立たせます。

③輪切りにした長芋を電子レンジで5分程度加熱し、火を通します。

*ちなみに村上さんのレシピでは、レンジを使わず、長いもの両面をフライパンで焼き焦げ目をつけます。

私は、レンジ加熱でほっこりした長いもが好きなのでレンジを使いますが、面倒でなければ試してみて下さい。

④あんが煮立ったらアクをとり、長芋をいれ数分間煮ます。

⑤すりおろした大さじ一杯分の長芋を入れあんにとろみをつけます。

⑥器に長芋とあんを移し、生姜、青海苔又は青葱をかけて完成です。

 

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