ノンオイル白身魚のムニエルの安くて簡単な低カロリーレシピ

油不使用の低カロリームニエルの紹介です。
白身魚のムニエル

 

白身魚の大きさによりますが、一人分約120cal~150cal程度です。

 

使用する食材(二人分)

白身魚(鯛 たら いさき)等 2切れ
白ワイン (なければ酒)大1
薄力粉 大1
塩 コショウ
乾燥パセリ
レモン汁 適量
飾り用野菜 水菜、スイートバジル等

(ソース材料)

トマトケチャップ 大2
粉末コンソメ 少々
大蒜、塩 コショウ
ワイン 少々

ノンオイル白身魚のムニエルの作り方

①ソースの材料をお皿に入れ、
レンジで1~2分加熱し、
よく混ぜ合わせます。

②魚の切り身に塩、コショウをし、
小麦粉をまぶします。

③フライパンにクッキングシートを敷き、
小麦粉をまぶした魚を焦げ目が付くまで
両面を焼きます。
(もちろん油はひきません!)

④多少焦げ目がついたら、白ワインを入れ
蓋をしめて蒸し焼きにします。(約5分)

⑤火が通ったら蓋を開け、水分を飛ばして
かりっとするまで焼きます。

⑥お皿に盛りつけ、軽くレモン汁と
乾燥パセリを振り、
①のトマトソースをそえて完成です。

ノンオイル白身魚のムニエルのポイント

ノンオイルでもワインやハーブを使い、かりっと焼き上げることで風味豊かに仕上がります。

 

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