カロリーと一緒にお金と時間も節約できるダイエット用レシピを紹介しています。
今回は、ノンオイル豚ヒレソテーと甘辛わさびソースのレシピです。
ノンオイル豚ヒレソテー
脂身がほとんどなく低カロリーな豚のヒレまたはモモ肉を使ったノンオイルのソテーです。
お肉の硬さが気になる場合は、以下の方法で柔らかくなります。
- 重曹を小さじ１弱入れた200mlのお水をビニール袋に入れて冷蔵庫で数時間つける。
一人分約150cal程度です。
ノンオイル豚ヒレソテーの材料（二人分）
・豚ヒレ 又は 豚モモ 200ｇ
・赤ワインまたは酒 適量
・つけ合わせ野菜（ほうれん草、きのこ類、トマト、レタス等）
ソース材料
・片栗粉 小さじ１弱
・醤油 大さじ２
・人口甘味料 小さじ２～
・すりごま 少々
・わさび 適量
ノンオイル豚ヒレソテーの作り方
①豚肉を食べやすい厚さに切り、たたいて軽く塩・コショウを振り、常温にもどしておきます。
②フライパンにクッキングシートを敷き、肉を並べて両面を強火で焼き、焦げ目をつけます。
③次に酒を加え火を弱めて蒸し焼きにし、火が通ったらお皿に移します。
お肉を取り出したあとのフライパンで付け合せの野菜を蒸し焼きにします。
④わさび以外のソース材料をすべて混ぜあわせ、同じフライパンでソースを作ります。
⑤ソースが温まり、とろみがついたらお皿に盛ったお肉にかけ、わさびをトッピングします。
つけ合わせ野菜も盛り付けて完成です。
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