高カロリーのカルボナーラをダイエット用（約400cal）にアレンジしたレシピです。
ベーコンはショルダーベーコンを使用し、焼かずに茹でることで油を抑えています。
また、生クリームは低脂肪か植物性を少量使用することで更に低カロリーに仕上げました。
低カロリーカルボナーラの材料（1人分）
パスタ 60ｇ 213カロリー
塩 適量
ショルダーベーコン 10ｇ 20カロリー
卵黄Ｌ 1個 70カロリー
低脂肪生クリーム 大さじ2 90カロリー
大蒜すりおろし（チューブ可） 極少量
（トッピング）
粗引き黒コショウ 適量
乾燥パセリ 適量
パルメザンチーズ お好みで
低カロリーカルボナーラの作り方
①鍋に塩を入れ湯を沸かします。
②材料を準備、計量します。
③卵黄、クリーム、塩、大蒜をボールに入れて混ぜ、ソースを作ります。
＊上部写真のように卵黄は混ぜずに、パスタの上にトッピングしてもOKです。
④湯が沸いたら、パスタを茹で始めます。
茹で時間残り1分になったらベーコンも一緒に茹でて下さい。
⑤茹で上がったパスタを鍋から取り出し手早く湯をきります。
＊クリームの量が少なめなので、湯はしっかり切った方がいいです。
⑥ソースとパスタをからめて、黒コショウ、パセリを振って完成。
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