低カロリーカルボナーラ

高カロリーのカルボナーラをダイエット用(約400cal)にアレンジしたレシピです。

低カロリーなカルボナーラ

ベーコンはショルダーベーコンを使用し、焼かずに茹でることで油を抑えています。

また、生クリームは低脂肪か植物性を少量使用することで更に低カロリーに仕上げました。

 

低カロリーカルボナーラの材料(1人分)

パスタ 60g 213カロリー
塩 適量
ショルダーベーコン 10g 20カロリー
卵黄L 1個 70カロリー
低脂肪生クリーム 大さじ2 90カロリー
大蒜すりおろし(チューブ可) 極少量

(トッピング)

粗引き黒コショウ 適量
乾燥パセリ 適量
パルメザンチーズ お好みで

 

低カロリーカルボナーラの作り方

①鍋に塩を入れ湯を沸かします。

②材料を準備、計量します。

③卵黄、クリーム、塩、大蒜をボールに入れて混ぜ、ソースを作ります。

*上部写真のように卵黄は混ぜずに、パスタの上にトッピングしてもOKです。

④湯が沸いたら、パスタを茹で始めます。
茹で時間残り1分になったらベーコンも一緒に茹でて下さい。

⑤茹で上がったパスタを鍋から取り出し手早く湯をきります。

*クリームの量が少なめなので、湯はしっかり切った方がいいです。

⑥ソースとパスタをからめて、黒コショウ、パセリを振って完成。

 

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